Eskişehir ilinde tüketilen et ve et ürünlerinde Bacillus cereus kontaminasyonunun araştırılması

Sadeleştirilmiş öğe sayfası
dc.contributor.advisorGüven, Kıymet
dc.contributor.authorAvcı, Özgür
dc.contributor.departmentFen Bilimleri Enstitüsüen_US
dc.date.accessioned2025-12-02T23:23:44Z
dc.date.issued2004
dc.descriptionTez (yüksek lisans) - Anadolu Üniversitesien_US
dc.descriptionAnadolu Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Biyoloji Anabilim Dalıen_US
dc.descriptionKayıt no: 248174en_US
dc.description.abstractBu çalışmada, Eskişehir'de satışa sunulan et, kıyma, tavuk pirzola, sucuk ve pastırma örnekleri toplanmıştır. Örneklerdeki toplam bakteri sayımı PCA kullanılarak, Bacillus cereus sayımı ise MYP agar kullanılarak yapılmıştır. Bacillus cereus toplam hücre proteinlerinin analizi için SDS-PAGE yöntemi kullanılmıştır. Örneklerden plazmid izolasyonu yapılmış, plazmide sahip olup-olmadıkları ve plazmid büyüklükleri araştırılmıştır. Test edilen tüm örnekler içinden 2 adet sucuk örneğinin gıda zehirlenmesme neden olabilecek düzeyde Bacillus cereus içerdiği gözlenmiştir. Genel anlamda bütün Bacillus cereus izolatlarına ait protein profilleri SDS-PAGE ile birbirine benzer bulunmuştur. Bir et izolatı hariç, tüm izolatların plazmid içerdiği gözlenmiştir.en_US
dc.identifier.startpageVII, 64 y. resim.en_US
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11421/25954
dc.language.isoturen_US
dc.publisherAnadolu Üniversitesien_US
dc.relation.publicationcategoryTezen_US
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.subjectGıda maddeleri -- Zehirlenmeen_US
dc.subjectBacillus cereusen_US
dc.titleEskişehir ilinde tüketilen et ve et ürünlerinde Bacillus cereus kontaminasyonunun araştırılmasıen_US
dc.typemasterThesisen_US

Dosyalar

Orijinal seri

Şimdi gösteriliyor 1 - 1 / 1
Thumbnail Image
Ad:
248174.pdf
Boyut:
3.64 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Açıklama
Tez Metni/Full Text
İndir

Koleksiyonlar

Theses