Çifteler (Eskişehir) ilçesinde tüketilen yabani bitkiler ile bunların besin ögesi değerlerinin saptanması

dc.contributor.advisor	Yücel, Ersin
dc.contributor.author	Unay, Nazan
dc.contributor.department	Fen Bilimleri Enstitüsü	en_US
dc.date.accessioned	2025-12-02T23:23:35Z
dc.date.issued	2001
dc.description	Tez (yüksek lisans) - Anadolu Üniversitesi	en_US
dc.description	Anadolu Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Biyoloji Anabilim Dalı	en_US
dc.description	Kayıt no: 156145	en_US
dc.description.abstract	Bu çalışmada Eskişehir'in Çifteler ilçesinde gıda olarak tüketilen ancak kültürü yapılmayan yabani bitkiler ile bunların besin öğesi değerleri incelenmiştir. Tesadüfi olarak seçilen aileler üzerinde uygulanan anketlere göre, bölge halkının %58'inin yabani bitkileri yiyecek olarak tükettikleri saptanmıştır. Bölgede tüketilen 10 familyaya ait 18 bitki taksonunun başta yemek olmak üzere, salata, börek iç malzemesi, kaynatıp suyunu içerek ve herhangi bir işlem yapmadan doğrudan yenildikleri tespit edilmiştir.	en_US
dc.identifier.startpage	[VI], 78 y. : resim.	en_US
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/11421/25910
dc.language.iso	tur	en_US
dc.publisher	Anadolu Üniversitesi	en_US
dc.relation.publicationcategory	Tez	en_US
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess	en_US
dc.subject	Yenebilir bitkiler	en_US
dc.subject	Beslenme	en_US
dc.title	Çifteler (Eskişehir) ilçesinde tüketilen yabani bitkiler ile bunların besin ögesi değerlerinin saptanması	en_US
dc.type	masterThesis	en_US

Dosyalar

Şimdi gösteriliyor 1 - 1 / 1