Yayın: Lipolytic Activity of Lactic Acid Bacteria Isolated from Turkish Pastırma
Yükleniyor...
Tarih
Yazarlar
Dergi Başlığı
Dergi ISSN
Cilt Başlığı
Yayımcı
Özet
Açıklama
Anahtar kelimeler
Lactic acid, Bacteria, Tributyrin, Esterase, Lactobacillus plantarum, Food science, Lipase, Biochemistry, Starter, Chemistry, Enzyme, Biology