Bazı vitaminlerin kapiler zon elektroforez ile incelenmesi =

Abstract

Farmasötik preperatlarda ve besinlerde tiamin, riboflavin, piridoksin ve askorbik asitin analizi için kapiler zon elektroforez kullanılarak bir elektroforez tekniği geliştirilmiştir. 60 cm efektif uzunluğu olan ergitilmiş silika kapiler için optimum koşulların 25 kV ve maksimum 200 A olduğu bulunmuştur. Tampon sistemi olarak 20 mM borat tamponu kullanılmıştır. Bu koşullarda tiamin, riboflavin, piridoksin ve askorbik asit göç hızları sırasıyla 3.9, 6.8, 8.2, 9.7 bulunmuştur. Bu çalışmayla vitaminlerin beklenenin üzerinde bir kolaylık ve duyarlılıkla analizinin yapılabileceği sonucuna varılmıştır.