Üzüm çekirdeğinden monomerik flavan-3-Ol bileşiklerinin ekstraksiyonunun optimizasyonu ve kütle transfer parametrelerinin incelenmesi

Yayın:
Üzüm çekirdeğinden monomerik flavan-3-Ol bileşiklerinin ekstraksiyonunun optimizasyonu ve kütle transfer parametrelerinin incelenmesi

dc.contributor.author	Tosun, Göksel
dc.contributor.department	Kimya Mühendisliği Anabilim Dalı
dc.date.accessioned	2026-07-02T23:03:16Z
dc.date.issued	2009
dc.description.abstract	Bu çalısmada, üzüm çekirdeğinde (Vitis vifinera L.) bulunan fenolik bilesiklerin ekstraksiyonu üzerine sıcaklık, parçacık boyutu ve sıvı/katı oranının etkisi incelenmis ve cevap yüzey yöntemi kullanılarak ekstraksiyon sartlarının optimizasyonu gerçeklestirilmistir. Fick'in ikinci yasasının analitik çözümünden yararlanılarak, çekirdek içinde fenolik bilesiklerin etkin difüzyon katsayıları (De) ve kütle transfer katsayıları (KL) hesaplanmıstır.	tur
dc.identifier.other	190183
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/11421/43845
dc.language.iso	tur
dc.publisher	Anadolu Üniversitesi
dc.subject	Ekstraksiyon (Kimya)
dc.subject	Kütle transferi
dc.subject	Fenoller
dc.title	Üzüm çekirdeğinden monomerik flavan-3-Ol bileşiklerinin ekstraksiyonunun optimizasyonu ve kütle transfer parametrelerinin incelenmesi
dc.type	masterThesis
dspace.entity.type	Publication

Şimdi gösteriliyor 1 - 1 / 1