Çeşitli laktik asit bakterilerinin Caco-2 hücreleri üzerine sitotoksik etkileri

Abstract

Son yıllarda yoğun araştırmaların odağında, işlevsel gıdanın bir örneği olan probiyotikler bulunmaktadır. Probiyotikler, bağırsak mikrobiyal dengesinin düzenlenmesiyle konakçıyı yararlı bir şekilde etkileyen canlı mikrobiyal besin tamamlayıcılarıdır. Probiyotik mikroorganizmaların büyük çoğunluğu Lactobacillus sp., Bifidobacterium sp. ve Enterococcus sp. gibi Laktik Asit Bakterileri (LAB) ’ne aittir. Probiyotik bakterilerin yararları kapsamlı olup, bunlardan bir tanesi de antikanser etkilerinin var olabildiğidir. Göğüs ve mesane kanseriyle ilgili bazı çalışmalar olmasına rağmen, antikanser etkileri üzerindeki çalışmaların büyük çoğunluğu kolorektal kanser ile ilgilidir. Kolon kanseri, batılı ülkelerde kanser morbiditesi ve mortalitesinin en önemli nedenlerinden biridir; ancak probiyotiklerin kolon kanserini nasıl inhibe edebileceğinin mekanizması henüz tam olarak bilinmemektedir. Çalışmamızda 3 laktik asit bakterisinin (Pediococcus pentosaceus, Lactobacillus plantarum, Weissella confusa) hücresiz taze filtratlarının ve bu filtratların liyofilize formlarının insan kolon adenokarsinoma hücreleri (Caco-2) üzerindeki sitotoksik etkileri MTT testi (tetrazolyum testi) uygulanarak araştırılmıştır. Bu sitotoksik aktiviteyi belirlerken Caco-2 hücreleri üzerine, farklı konsantrasyonlarda ve farklı inkübasyon sürelerinde, hem hücresiz taze filtratı hem de bu filtratların liyofilize formları uygulanmıştır. Yapılan çalışmada uygulanan 3 bakterinin hücresiz taze filtratı ve liyofilize filtratların doza ve zamana bağlı olarak, hücre sayısında farklı etki gösterdiği saptanmıştır. İstatistiksel sonuçlardan elde edilen veriler, Lactobacillus plantarum hücresiz taze filtratının en yüksek dozunun (500 ?L/mL) 24 saatte, hücre sayısının azaltılmasında en etkili olduğu sonucunu ortaya koymuştur.