Otel yönetimi ve beş yıldızlı otel işletmelerinde Likert Modeli uygulaması

Abstract

Bu çalışmada, konaklama işletmeleri arasında en önemli birimi oluşturan otel işletmelerindeki (özellikle Beş Yıldızlı (Lüks) Otel İşletmeleri) yöneticilerinin yönetim anlayışlarının davranışsal boyutları belirlenmiş ve bu alanda ortaya çıkan çeşitli sorunlar amprik bir şekilde tesbit edilmiştir. Birinci bölümde, otel işletmelerinin tanımı ve özellikleri ile dünyada ve Türkiye'de otelciliğin tarihsel gelişimi anlatılmıştır. İkinci bölümde, otel işletmelerinin yönetimi ve özellikleri ile otel yöneticisinin tanımı ve sorumlulukları anlatılmıştır. Daha sonra, otel işletmeleri açısından yönetim teorileri ve yönetim fonksiyonları anlatılmıştır ve otel organizasyonunu oluşturan bölümler hakkında kısa bilgiler verilmiştir. Üçüncü bölümde, ülkemizdeki otel işletmelerinin başarılarında önemli bir faktör olan yöneticilerin tutum ve davranışları ile bu yöneticilerin uyguladıkları yönetim anlayışını ortaya koymak amacıyla Beş Yıldızlı Otel İşletmelerindeki yöneticilere Likert'in geliştirdiği anket uygulanmıştır.