Türk gül yağı, konkreti ve absolüsünün üretimi ve özellikleri

Abstract

Gül yağı ve konkreti Türkiye'nin önemli ve ekonomik değeri yüksek olan ürünleridir. Konkret'ten elde edilen absolü ise doğal parfüm hammaddelerinin başında gelmektedir. Ancak absolü yurdumuzda üretilmemektedir. Bu araştırmada 1991 yılından bügüne 9 farklı gül yağının analiz sonuçları yanında, 7 ayrı gül konkretinden çeşitli metodlarla absolü elde etme denemelerinin sonuçları yer almaktadır. Absolü elde etme yöntemleri açıklanmış, verimler hesaplanmış, ürünlerin GC ve GC/ MS analiz sonuçları verilmiştir. Ayrıca taze materyal ve konkretten gerçek kokuyu veren bileşenlerin eldesi amacıyla headspace çalışmaları yapılmış, elde edilen ürünlerin GC ve GC/MS analizleri karşılaştırmalı olarak verilmiştir.