Eskişehir piyasasındaki yağ altı sularının uçucu bileşikleri ve mikrobiyal kontrolleri

Abstract

Halk arasında yaygın olarak kullanılmakta olan yağ altı sularının kalite kontrol ve standardizasyonu için yapılmış olan araştırma sayısı yok denecek kadar azdır. Bu konudaki eksikliği kısmen giderebilmek için Eskişehir’de ticari potansiyeli yüksek olan gül suyu ve kekik suyu yanında hayıt suyu, karabaş suyu, melisa suyu, ökaliptus suyu ve papatya sularının sıvı-sıvı (n-hekzan) ekstraksiyonu yapılarak Gaz Kromatografisi/Kütle Spektrometresi (GK/KS) analizleri gerçekleştirilmiştir ve membran filtrasyon yöntemi ile mikrobiyal kirlilikleri kontrol edilmiştir. Çalışma sonucunda, halkımızın hekim ve eczacısına danışmadan kontrolsüz olarak dahilen tükettiği bu ve benzeri ürünlerin üretim izni, ruthsatlandırılması ve ilgili kalite kontrollerinin en kısa sürede Sağlık Bakanlığı izin ve denetimine verilmesi önerilmektedir.