Üzüm çekirdeğinden monomerik flavan-3-Ol bileşiklerinin ekstraksiyonunun optimizasyonu ve kütle transfer parametrelerinin incelenmesi

dc.contributor.advisor	Bozan, Berrin
dc.contributor.author	Tosun, Göksel
dc.contributor.department	Fen Bilimleri Enstitüsü	en_US
dc.date.accessioned	2025-12-03T00:47:32Z
dc.date.issued	2009
dc.description	Tez (yüksek lisans) - Anadolu Üniversitesi	en_US
dc.description	Anadolu Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Kimya Mühendisliği Anabilim Dalı	en_US
dc.description	Kayıt no: 190183	en_US
dc.description.abstract	Bu çalısmada, üzüm çekirdeğinde (Vitis vifinera L.) bulunan fenolik bilesiklerin ekstraksiyonu üzerine sıcaklık, parçacık boyutu ve sıvı/katı oranının etkisi incelenmis ve cevap yüzey yöntemi kullanılarak ekstraksiyon sartlarının optimizasyonu gerçeklestirilmistir. Fick’in ikinci yasasının analitik çözümünden yararlanılarak, çekirdek içinde fenolik bilesiklerin etkin difüzyon katsayıları (De) ve kütle transfer katsayıları (KL) hesaplanmıstır.	en_US
dc.identifier.startpage	XII, 88 y. : resim + 1 CD-ROM.	en_US
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/11421/27281
dc.language.iso	tur	en_US
dc.publisher	Anadolu Üniversitesi	en_US
dc.relation.publicationcategory	Tez	en_US
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess	en_US
dc.subject	Ekstraksiyon (Kimya)	en_US
dc.subject	Kütle transferi	en_US
dc.subject	Fenoller	en_US
dc.title	Üzüm çekirdeğinden monomerik flavan-3-Ol bileşiklerinin ekstraksiyonunun optimizasyonu ve kütle transfer parametrelerinin incelenmesi	en_US
dc.type	masterThesis	en_US

Dosyalar

Şimdi gösteriliyor 1 - 1 / 1