Çifteler (Eskişehir) ilçesinde tüketilen yabani bitkiler ile bunların besin ögesi değerlerinin saptanması

Yayın:
Çifteler (Eskişehir) ilçesinde tüketilen yabani bitkiler ile bunların besin ögesi değerlerinin saptanması

dc.contributor.author	Unay, Nazan
dc.contributor.department	Biyoloji Anabilim Dalı
dc.date.accessioned	2026-07-03T09:01:36Z
dc.date.issued	2001
dc.description	Sadece dijital ortamda erişilebilir.
dc.description.abstract	Bu çalışmada Eskişehir'in Çifteler ilçesinde gıda olarak tüketilen ancak kültürü yapılmayan yabani bitkiler ile bunların besin öğesi değerleri incelenmiştir. Tesadüfi olarak seçilen aileler üzerinde uygulanan anketlere göre, bölge halkının %58'inin yabani bitkileri yiyecek olarak tükettikleri saptanmıştır. Bölgede tüketilen 10 familyaya ait 18 bitki taksonunun başta yemek olmak üzere, salata, börek iç malzemesi, kaynatıp suyunu içerek ve herhangi bir işlem yapmadan doğrudan yenildikleri tespit edilmiştir.	tur
dc.identifier.other	156145
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/11421/45802
dc.language.iso	tur
dc.publisher	Anadolu Üniversitesi
dc.subject	Yenebilir bitkiler
dc.subject	Beslenme
dc.title	Çifteler (Eskişehir) ilçesinde tüketilen yabani bitkiler ile bunların besin ögesi değerlerinin saptanması
dc.type	masterThesis
dspace.entity.type	Publication

Şimdi gösteriliyor 1 - 1 / 1