Yayın: ACID PH PRODUCED BY LACTIC ACID BACTERIA PREVENT THE GROWTH OF <i>BACILLUS CEREUS</i> IN BOZA, A TRADITIONAL FERMENTED TURKISH BEVERAGE
Yükleniyor...
Tarih
Yazarlar
Dergi Başlığı
Dergi ISSN
Cilt Başlığı
Yayımcı
Özet
Açıklama
Anahtar kelimeler
Bacillus cereus, Starter, Lactic acid, Food science, Titratable acid, Fermentation, Cereus, Bacteria, Biology, Microbiology