Yayın: A functional food: a traditional Tarhana fermentation
Yükleniyor...
Tarih
Yazarlar
Dergi Başlığı
Dergi ISSN
Cilt Başlığı
Yayımcı
Özet
Açıklama
Anahtar kelimeler
Food science, Yarrowia, Fermentation, Debaryomyces hansenii, Kluyveromyces marxianus, Lactobacillus paracasei, Leuconostoc mesenteroides, Lactobacillus, Chemistry, Lactic acid, Yeast, Biology, Bacteria, Saccharomyces cerevisiae, Biochemistry