Yayın:
“Sous-Vide” Tekniğinin Pişirme Süreci Kapsamında Değerlendirilmesi Evaluation of "Sous-Vide" Technique in the Scope of Cooking Process

Sadeleştirilmiş öğe sayfası
dc.contributor.authorBaltalı, Bilge
dc.contributor.authorAKOĞLAN KOZAK, MERYEM
dc.contributor.orcid0000-0003-0577-1843
dc.date.accessioned2025-11-13T11:55:41Z
dc.date.issued2017-01-01
dc.identifier.doihttps://doi.org/10.17932/iau.gastronomy.2017.016/gastronomy_v05i1002
dc.identifier.endpage33
dc.identifier.issn2687-1920
dc.identifier.issue1
dc.identifier.openalexW3126825014
dc.identifier.startpage13
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11421/8406
dc.identifier.urihttps://doi.org/10.17932/iau.gastronomy.2017.016/gastronomy_v05i1002
dc.identifier.volume5
dc.language.isotr
dc.relation.ispartofAYDIN GASTRONOMY
dc.rightsopenAccess
dc.subjectScope (computer science)
dc.subjectPolitical science
dc.subjectComputer science
dc.subject.sdg2
dc.title“Sous-Vide” Tekniğinin Pişirme Süreci Kapsamında Değerlendirilmesi Evaluation of "Sous-Vide" Technique in the Scope of Cooking Process
dc.typeArticle
dspace.entity.typePublication
local.authorid.openalexA5012390143
local.authorid.openalexA5068955805

Dosyalar

Koleksiyonlar

Publications