Yayın:
Eskişehir ilinde tüketilen et ve et ürünlerinde Bacillus cereus kontaminasyonunun araştırılması

Sadeleştirilmiş öğe sayfası
dc.contributor.authorAvcı, Özgür
dc.contributor.departmentBiyoloji Anabilim Dalı
dc.date.accessioned2026-07-03T05:05:51Z
dc.date.issued2004
dc.description.abstractBu çalışmada, Eskişehir'de satışa sunulan et, kıyma, tavuk pirzola, sucuk ve pastırma örnekleri toplanmıştır. Örneklerdeki toplam bakteri sayımı PCA kullanılarak, Bacillus cereus sayımı ise MYP agar kullanılarak yapılmıştır. Bacillus cereus toplam hücre proteinlerinin analizi için SDS-PAGE yöntemi kullanılmıştır. Örneklerden plazmid izolasyonu yapılmış, plazmide sahip olup-olmadıkları ve plazmid büyüklükleri araştırılmıştır. Test edilen tüm örnekler içinden 2 adet sucuk örneğinin gıda zehirlenmesme neden olabilecek düzeyde Bacillus cereus içerdiği gözlenmiştir. Genel anlamda bütün Bacillus cereus izolatlarına ait protein profilleri SDS-PAGE ile birbirine benzer bulunmuştur. Bir et izolatı hariç, tüm izolatların plazmid içerdiği gözlenmiştir.tur
dc.identifier.other248174
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11421/45022
dc.language.isotur
dc.publisherAnadolu Üniversitesi
dc.subjectGıda maddeleri Zehirlenme
dc.subjectBacillus cereus
dc.titleEskişehir ilinde tüketilen et ve et ürünlerinde Bacillus cereus kontaminasyonunun araştırılması
dc.typemasterThesis
dspace.entity.typePublication

Dosyalar

Orijinal seri

Şimdi gösteriliyor 1 - 1 / 1
Thumbnail Image
Ad:
248174.pdf
Boyut:
3.64 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
İndir

Koleksiyonlar

Theses